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LE CARDON

Tempura de cardon avec tartare de buffle et crème au citron

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Pâtes fraîches farcies de cardons cuits et de ricotta du Tessin
avec caviar de vinaigre balsamique

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Filets de perche en croûte de maïs avec soupe de cardons et pommes de terre

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Gâteau au chocolat blanc, au cardon caramélisé et au cacao

CHF 49.00 p.p. (TVA inc.)